Диета при аллергии

Словом «аллергия » сегодня обозначается целая группа заболеваний, которые могут отличаться серьезностью состояния, от сезонного аллергического ринита (насморка) и дерматита до очень опасных отека Квинке, бронхиальной астмы и анафилактического шока. В некоторых случаях аллергия является реакцией на пыльцу, шерсть домашних животных, пыль, определенные химикаты, однако очень часто она возникает именно на пищевые продукты.

В связи с этим часто возникает вопрос, что можно есть при аллергии? На него нельзя ответить однозначно. Во-первых, многое зависит от того, на какой аллерген возникает реакция. А во-вторых, необходима консультация у врача и проведение специальных анализов. Обычно, это так называемые скарификационные тесты или анализа на специфические белки в сыворотке крови.

Что можно есть при аллергии?

Итак, после того, как вы проконсультируетесь с аллергологом и уточните, какие продукты входят в список запрещенных, следует соблюдать особую осторожность. Это касается в больше степени новых продуктов питания, состав которых вы не знаете. В любом случае необходимо читать состав даже тех, с которыми вы уже знакомы.

Лучше всего готовить блюда самостоятельно, избегая полуфабрикатов. При этом специалисты советуют мясо и рыбу покупать только куском, избегая разделанных частей. Также, если вас интересует, что можно есть при аллергии, то не употребляйте консервированных продуктов и готовых соусов, майонезов и кетчупов.

Эти рекомендации относятся, как к детям так и взрослым. Однако за ребенком контроль должен быть более строгим, особенно за школьником. Лучше всего не просто объяснить ему, почему те или иные продукты употреблять нельзя, а написать список запрещенных блюд на карточки и давать их ребенку в школу, чтобы он мог выбрать в буфете то, что ему можно.

Для младших школьников важно, чтобы учительница знала об их аллергии и могла проконтролировать то, что они едят. В крайнем случае, ребенку можно готовить еду дома и давать с собой в удобном пластиковом контейнере.

Диета при аллергии

Питанию при любой разновидности аллергии нужно уделять особое внимание, поскольку в сезон обострения организм склонен остро реагировать на любые раздражители. Поэтому диета при аллергии является очень строгой. В любом случае из рациона следует исключить бульоны, а также острые и соленые блюда, копчености, многие пряности, колбасные изделия. Также не следует употреблять рыбу и морепродукты, готовые соусы, острые, а тем более, плавленые сыры.

Также, диета при аллергии не рекомендует такие овощи, как болгарский перец, томаты, редис, орехи, особенно арахис, карамель и шоколад, газированные напитки (в том числе и фруктовые). Ограничиваются молочные продукты, манная крупа и макаронные изделия, сливочное масло, бананы, ежевика, вишня и клюква.

Рекомендуются неострые сорта сыра, некоторые виды постного мяса (говядина, индейка, кролик), капуста, кабачки, свежий зеленый горошек, зеленые яблоки, груши, несладкие кукурузные хлопья. Такая диета соблюдается в течение недели или 10 дней, далее рацион будет менее строгим.